Greg tu ne verras pas le givrage sur les bias ou les darks, faut que le capteur soit exposé a la lumière ( donc pendant les poses ) et ça se voit de suite par contre pas besoin de faire de paliers sur les Apogée si tu utilises Maxim DL, le driver fait baisser la température très lentement sur la mienne ( achetée a Messier63 )  je donne -30° comme consigne de départ  et ça descend tout doucement et régulièrement faut bien 20 a 30mn pour y arriver mais après ça bouge plus et c'est très stable   je fais des paliers pour ma camera Sbig quand je l'utilise avec CCDSoft ou la il n'y a pas de descente lente si tu mets -30° le peltier tourne a fond jusqu'au -30° mais givrage assuré, donc pour ce soft je fais des paliers